服用保健品三大原则（图）_健康频道_新华网

、铁、锌。绿茶中的儿茶素与多酚能够减少体内的自由基，前者对抑制肥胖也有帮助。豆制品营养成分比较齐全，优质蛋白质含量高，还有丰富的钙、磷、铁等和多种维生素B1、B2、胡萝卜素等，不饱和脂肪酸含量较高，其所含的类雌激素是更年期女性更安全的选择

中老年人：蛋白质、卵磷脂、ω－3多不饱和脂肪酸、维生素C、B族维生素、胆碱、镁等营养元素都能帮助延缓大脑衰老。

注意药物交互作用
    维生素和保健食品经常会与西药发生作用，建议心、肝、肾有问题的人使用前，最好先和医生讨论。常见药物相互作用有鱼油、大蒜、银杏与阿司匹林同用会有出血危险。
    保肝类保健食品，如菇类等会启动身体解药基因，让药物失效，因此最好与西药间隔3～4小时后再用。
    不要超过每日建议用量
    维生素及矿物质摄取，最好在每日建议范围内，且复合维生素会比单一补充剂安全。辨识营养素是否过量，可将包装上标识的每一种营养素含量与"中国营养推荐摄入量"对比（详细标准可登录中国营养学会网站查询）。如每天服用的保健品不止一种，则需注意各种营养素有没有重叠，相加的量会不会超标。
    注意服用的时间
    维生素A、D、E等脂溶性维生素，如果没有脂肪的参与则很难被人体吸收。维生素Bl、B2、C等水溶性维生素，口服后主要经小肠吸收，若空腹服用，很可能在人体组织尚未充分吸收就通过尿液排出体外，而起不到作用。因此，维生素类药品或营养品一般应饭后服用。
    隔天吃好过天天吃
    身体对营养素的吸收并非照单全收，吃得少反而会强迫细胞吸收。保健品每隔两三天吃一次，不但能减少过量危险，也可补足身体对营养素的需求。
 专家支招：天然食物中寻找“保健品”

深海鱼油：有调节血脂，降甘油三酯、稀释血液等作用，婴幼儿生长发育期间，视神经和脑细胞发育的时候需要深海鱼油中的DHA。

    食物替代建议：大马哈鱼、黄花鱼、三文鱼等海鱼。但由于部分海鱼受到重金属污染，每周不要吃多于两次，而且尽量选择体积小的海鱼。

    维生素E：有抗氧化等作用，可用于心脑血管疾病的辅助治疗。

    食物替代建议：麦胚、硬果、种子、豆类、谷类，尤其是赤小豆、黑芝麻、核桃、植物油等。

    维生素C：可以防治坏血病、感冒等疾病。

    食物替代建议：柿子椒、绿色叶菜、绿色菜花、番茄等蔬菜；柑橘、柠檬、山楂、猕猴桃、栆等水果。

    卵磷脂：能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。

    食物替代建议：豆类、蛋黄，由于蛋黄中同时含有胆固醇，建议胆固醇超标的人最好多吃豆类。

    螺旋藻：有抗辐射、增强机体免疫功能、预防贫血和心脑血管疾病的作用。对消化道疾病、糖尿病也有辅助疗效。

    食物替代建议：海带、紫菜里就含有丰富的螺旋藻。

    钙：是骨骼必不可少的元素，在血液的凝结、肌肉的收缩以及神经冲动等生命活动中起主要作用。

    食物替代建议：牛奶、连刺或连壳的小鱼和小虾，以及用骨头和带壳鸡蛋一起煮的姜醋。

    月见草：有抗血小板凝结、抗血栓、抗氧化、抗溃疡、调节血脂等作用。

    食物替代建议：暂时无法通过日常食物替代。    （撰文/记者黎蘅、伍仞 通讯员徐晶、戴丽娟 医学指导/广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰、广州医学院第一附属医院营养科主任闫凤）

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